Jajka z szynką w majonezie
Składniki- 4 jajka na twardo
- 8 plasterków chudej szynki
- 4
łyżki majonezu
do przybrania:
- liście sałaty
- zielona
pietruszka
- szczypiorek
- plasterki pomidorów albo ogórków
Sposób przyrządzania:
Obierz jajka i przekrój wzdłuż na pół. Połówki zawiń w plasterki szynki i
ułóż ukośnie rzędem na półmisku. Polej majonezem, przybierz dodatkami.
Sałatka jajeczno kukurydziana
jajka - 4 szt
kukurydza z puszki - 1 szt
majonez - 2 łyżki
musztarda - 1 łyżeczka
pieprz czarny - 1 szczypta
sól - 1 szczypta
Odsączyć puszkę kukurydzy, jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać.
Wymieszać z kukurydzą, majonezem i musztardą, posolić i popieprzyć do
smaku. Można też dodać posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki.
Pasta jajeczno-paprykowa
Składniki na 4 porcje
• 6 jaj ugotowanych na twardo i obranych ze skorupek
• 2 konserwowe papryki razem z odsączonymi warzywami z zalewy
• 1 pęczek szczypioru
• dowolnie: 1 łyżka sosu tatarskiego lub majonezu lub jogurtu
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
1. Wszystkie składniki za wyjątkiem szczypioru wrzucamy do
wysokiego naczynia lub miksera i blenderujemy na jednolitą masę.
Szczypior szatkujemy, dodajemy do pasty - całość doprawiamy do smaku
solą i pieprzem. Podajemy na grzankach innym pieczywie lub krakersach.
2. Warto przypomnieć, że jajka na twardo gotujemy 8 minut a na
miękko 3 min w osolonej wodzie co zapobiega pękaniu skorupek.
Wielkanocny sos do wędlin
Skład:
Kwaśna, gęsta dobra śmietana
majonez
jajka na twardo
szczypiorek
marynowane ogórki
kiszone ogórki,
marynowane malutkie cebulki
marynowane grzybki (koniecznie)
chrzan
kapary
sól, cukier
troszkę octu winnego lub sok z cytryny (niekoniecznie).
Wykonanie:
Śmietanę rozmieszać z majonezem w dowolnej proporcji, 2/3
śmietany i 1/3 majonezu. Jajka ugotowane na twardo (2-3) obrać i
przekroić na pół. Żółtka wybrać i rozetrzeć, połączyć
dokładnie ze śmietaną, białka drobno posiekać i dodać do sosu.
Ogórki, grzybki, cebulkę marynowana, szczypiorek drobniutko
posiekać, dodać kapary jak się ma, wymieszać z sosem. Dodać świeżo
utarty chrzan albo dobry gotowy i dostosować ostrość do smaku. Doprawić
sola, cukrem lub kwaskiem, choć kwasu z marynat zwykle wystarcza.
Sos ma mieć lekko żółtawy kolor od żółtek i ma być gesty.
Odpowiednio doprawiony stanowi wspaniały dodatek do wielkanocnych
wędlin, szynki, kiełbas itd. Trzyma się w lodowce ok. tygodnia. Nie
należy mrozić. Kapary można opuścić jak się nie ma ale ogórki
musza być i kiszone i marynowane (najlepiej małe)+ inne marynaty.
Gdy
oczekujesz pomocy lub sam(a) chcesz innym pomagać. Albo
chciał(a)byś porozmawiać o czymś ważnym lub choćby tylko o
wczorajszym podwieczorku :-) Dla wszystkich, w każdym wieku
- od 0 do 201 lat ;-)
